Втори и трети опит за домашна бира.

След успеха на първият опит си поръчах още 2 кита. Правих ги един след друг с разлика няколко дена. Изборът ми се спря на Multons Premium Bitter (светла) и Midland Mild Ale (тъмна).

Ферментацията става по вече описания от мен начин. Важно е просто да се спазват инструкциите.

Midland Mild Ale - до момента на мен не ми беше харесвала тъмна бира. Пробвал съм почти всички които ги има на пазара (за бутилираните говоря) но така и не повторих. Тази мога да кажа че беше супер без никакви забележки. Трябва да отблежа че не харесвам много горчиви бири а това е Ейл който по принцип трябва да е сладникав.

Premium Bitter - това трябва да е типичен английски битер и може би за това на мен не ми хареса. Прекалено ми е горчива. От друга страна родителите ми много я харесаха от което следва че всичко е до въпрос на вкус. Просто трябва да се пробва.

Следващото което ще тествам е пак на Muntons Export Pilsner.

Домашна бира - първи опит

Тези дни реших да си направя домашна бира. Като за начало исках нещо по-просто и за това се разрових из нета. За бирата е нужно малц, захар, вода, мая, достатъчно голям бидон и аеротапа. Намерих един сайт който продава готов малц. Сайтът е http://www.birata.net/. Всъщност това ми е вторият опит защото първия опит се оказа че бидона ми имал фабрично останал ръб който е скъсал на едно място уплатнението и първата бира се вкисна. Поръчах си от сайта малц Pilsner. Представлява една голяма консерва с озахарен малц + пакетче с мая. Следвайки инструкциите които идват с консервата всичко мина както трябва и ето го резултата.

Бидонът престоя в мазето където имам постоянна температура от 18-19 градуса което е перфектно според инструкциите. След като аеротапата спря да бълбука (по инструкция беше 6-8 дена а тя спря на 7мия) се заех със затварянето на бирата в бутилки. Ето го и резултата.

Цялата процедура е малко досадна поради факта че като за начало никъде няма капачки за бутлки и трябваше от заведения да търся. След това се оказа че почти всички бутилки за бира на пазара в момента са с различен размер на капачката (+/- 0.2-0.3мм) от което идват и проблемите. Най-кофти се оказаха бутилките от Ариана. Все пак накрая успях да ги затворя.

Оставих бутилките да престоят един ден в кухнята ми (на около 24-26 градуса) и на другия ден ги пренесох в мазето да се газират и отлежават. Според инструкцията е нужно поне 2 седмици да отлежават. Тествах ги след 2 седмици и половина и бирата се оказа превъзходна.

Наздраве! Паралелно с това се пробвах да си направя собствен малц но срещнах накои трудности от към намирането на необходимите продукти. Основно проблема е хмел но за това ще пиша като имам резултати.